Процесс смешивания разнородных элементов в единую равномерную массу называется унификацией или гомогенизацией. Такой метод активно используется в целом ряде отраслей промышленности, в частности в производстве продуктов питания, фармацевтических препаратов, косметики и химических веществ.
Для осуществления унификации применяют специальные механизмы — гомогенизаторы, которые равномерно распределяют компоненты по всему объёму. В результате получается однородная стабильная смесь с равномерным распределением всех ингредиентов. Гомогенизатор купить можно на сайте по ссылке.
Что такое гомогенизатор?
Гомогенизатор — это механизм, предназначенный для создания однородной и равновесной композиции из различных составляющих, будь то жидкости, твёрдые частицы или газы.
Наиболее распространённый пример унификации в повседневной жизни — это обработка молока. В процессе такой гомогенизации высоконапорные гомогенизаторы измельчают в молоке жировые шарики до микроскопических капелек, которые равномерно распределяются в объёме и не отделяются на поверхности. Благодаря этому молоко становится однородным, вкуснее и полезнее.
Таким образом гомогенизация делает разнородную изначально молочную смесь гомогенной, стабильной и качественной.
Разновидности гомогенизаторов
Механические гомогенизаторы
Они используют механический сдвиг, то есть силу, которая действует на частицы смеси, заставляя их перемещаться относительно друг друга. Механический сдвиг приводит к уменьшению размера частиц и их равномерному распределению в смеси.
Примеры: роторно-статорные, ультратурбинные, коллоидные мельницы, агитаторы, вибраторы.
Гомогенизаторы высокого давления
Они используют высокое давление, которое создается с помощью насоса или пистолета, для прокачивания смеси через узкое отверстие или сопло. При этом смесь подвергается сильным изменениям давления, скорости и температуры, что приводит к разрушению частиц и их диспергированию в смеси.
Примеры: пистонные, вентильные, джетовые и т.д.
Ультразвуковые гомогенизаторы
Они используют ультразвук, то есть звуковые волны высокой частоты, для создания кавитации в смеси. Кавитация — это явление, при котором в жидкости образуются и рушатся пузырьки газа. При рушении пузырьков выделяется большое количество энергии, которая разрушает частицы и создает интенсивное перемешивание в смеси.
Примеры: зондовые, купольные, планарные.
